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Le granola maison est une option délicieuse et saine pour commencer la journée ou pour une pause gourmande. Facile à réaliser, cette recette vous permettra de concocter un mélange croustillant et savoureux qui ravira les papilles de toute la famille.
Découvrez la recette du granola de Laurent Mariotte
Réaliser son granola soi-même permet de contrôler les ingrédients et d’éviter les additifs ou sucres ajoutés présents dans les versions industrielles. Les céréales complètes et les fruits secs apportent des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels pour l’organisme.
Informations pratiques
Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à gagner du temps le matin tout en profitant d’un petit-déjeuner nutritif. Le granola se conserve plusieurs semaines, ce qui vous permet de préparer une grande quantité à l’avance.
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- Nombre de personnes : 10
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Degré de difficulté : Facile
Ingrédients de la recette du granola
Les ingrédients sélectionnés sont non seulement savoureux mais aussi riches en nutriments essentiels. Les flocons de céréales apportent des fibres, tandis que les noix et les cranberries offrent des antioxydants et des bonnes graisses pour l’organisme.
- 200 g de flocons de petit épeautre
- 200 g de flocons de sarrasin
- 100 g de cranberries séchées
- 50 g de noix
- 50 g de noisettes
- 15 cl de jus de pomme fermier ou bio
Préparation de la recette
La préparation est simple et accessible à tous, même aux débutants en cuisine. C’est également une activité amusante à réaliser en famille, permettant aux enfants de découvrir de nouvelles textures et saveurs.
- Préchauffez le four à 160°C pour préparer la cuisson.
- Hachez grossièrement les noix et les noisettes puis placez-les dans un grand saladier.
- Ajoutez les flocons de petit épeautre et de sarrasin aux fruits secs. Incorporez les cranberries séchées et mélangez bien le tout.
- Versez le jus de pomme sur le mélange et remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour éviter que ça colle.
- Enfournez pour 15 minutes, en remuant le granola toutes les 5 minutes pour une cuisson uniforme.
- Laissez refroidir le granola à la sortie du four pour qu’il devienne bien croustillant.
- Dégustez votre granola maison avec un yaourt, du fromage blanc ou simplement nature.
Astuces pour personnaliser votre granola
L’un des avantages est sa grande flexibilité. Vous pouvez ajuster la recette en fonction de vos goûts et des ingrédients que vous avez sous la main, rendant chaque fournée unique.
- Variez les flocons : vous pouvez remplacer le petit épeautre ou le sarrasin par des flocons d’avoine ou de quinoa.
- Ajoutez des graines : incorporez des graines de chia, de lin ou de tournesol pour un apport nutritif supplémentaire.
- Sucrez naturellement : si vous aimez le granola plus sucré, ajoutez une cuillère de miel ou de sirop d’érable avant la cuisson.
- Conservation : gardez votre granola dans un récipient hermétique pour préserver son croquant.
Pourquoi adopter le granola au petit-déjeuner ?
Le granola est bien plus qu’un simple mélange de céréales. C’est un concentré d’énergie et de nutriments essentiels pour bien démarrer la journée. Il s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée.
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- Énergie durable : les flocons et les noix fournissent une énergie qui se libère progressivement.
- Satiété : riche en fibres, il aide à tenir jusqu’au déjeuner sans fringales.
- Polyvalent : il se marie avec du lait, des yaourts, des fruits frais ou peut être grignoté tel quel.
Conclusion
Préparer son propre granola maison est une manière simple et agréable de prendre soin de sa santé tout en se faisant plaisir. Cette recette facile et personnalisable deviendra rapidement un incontournable de vos matins.
La rédactrice a utilisé l'IA pour améliorer cet article.